Les Bienfaits de la Spiruline
Un Super Aliment à Découvrir
Spiruline
la spiruline, c'est quoi ?
une protéine végétale au service de l'alimentation
Micro algue bleue verte d'origine naturelle, la spiruline est une cyanobactérie. De forme spiralée microscopique, elle est considérée comme l'un des Super-aliments les plus complets du monde.
Cultivée depuis des siècles pour ses propriétés et vertus exceptionnelles de part sa composition nutritionnelle, elle est aujourd'hui reconnue par les experts en nutrition santé et les consommateurs comme un complément alimentaire incontournable.
Chez la Ferme Radieuse, notre spiruline paysanne est cultivée avec soin en France, dans des conditions respectueuses de l’environnement et sans additifs. Découvrez pourquoi elle mérite une place de choix dans votre quotidien !
Source exceptionnelle de nutriments
un aliment au service de la santé au quotidien
La spiruline possède une composition exceptionnelle remarquable, en effet elle contient une très grande quantité de nutriments essentiels, avec souvent un dosage record. C'est ce qui explique les nombreux bienfaits de la spiruline pour notre forme et notre santé.
Voici une liste de ses composants essentiels :
Protéines
La spiruline se distingue par sa richesse en protéines. Elle constitue une source végétalienne complète, contenant entre 60% et 70% de protéines de haute qualité. Elle fournit tous les acides aminés essentiels, nécessaires au bon fonctionnement du corps, ce qui en fait un allié de choix pour les végétariens, les végans, et les sportifs.
Vitamines essentielles
-
Vitamine B12 : Cruciale pour le fonctionnement du système nerveux et la production de globules rouges, cette vitamine est rare dans les aliments végétaux, ce qui rend la spiruline unique.
-
Vitamine A (bêta-carotène) : Indispensable pour la santé de la peau, la vision et la croissance cellulaire.
-
Vitamine K : Contribue à une bonne coagulation sanguine et au renforcement des os.
Minéraux indispensables
-
Fer : Reconnue pour sa biodisponibilité élevée, la spiruline est idéal pour prévenir et combattre l'anémie. le fer est essentiel à la production d'hémoglobine et au transport de l'oxygène dans le sang.
-
Calcium : Nécessaire pour des os et des dents solides, le calcium joue également un rôle clé dans la contraction musculaire.
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Magnésium : Connu pour son rôle dans la relaxation musculaire, la régulation du glucose et la lutte contre le stress.
Acide Gras Essentiels
La spiruline contient des acides gras bénéfiques comme l'acide gamma-linolénique (GLA), reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Ces lipides rares soutiennent également la santé cardiovasculaire et l'équilibre hormonal.
Antioxydants
Le pigment bleu-vert caractéristique de la spiruline, la phycocyanine, est un antioxydant puissant qui combat les radicaux libres, réduit le stress oxydatif, et soutient la régénération cellulaire.D'autres antioxydants, comme le bêta-carotène, renforcent également le système immunitaire et protègent contre le vieillissement prématuré.
Acide Gras Essentiels
La spiruline contient des acides gras bénéfiques comme l'acide gamma-linolénique (GLA), reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Ces lipides rares soutiennent également la santé cardiovasculaire et l'équilibre hormonal.
Fibres
La spiruline contient des fibres douces qui favorisent une digestion harmonieuse, régulent le transit intestinal, et préviennent les inconforts gastro-intestinaux. Un atout pour ceux qui recherchent un équilibre digestif.
Chlorophylle
La spiruline est riche en chlorophylle, un pigment végétal qui contribue à détoxifier l’organisme en éliminant les métaux lourds et autres toxines. Elle joue également un rôle alcalinisant, aidant à maintenir un équilibre acido-basique optimal.
Pourquoi intégrer la spiruline dans votre quotidien ?
Grâce à cette densité nutritionnelle exceptionnelle, la spiruline est idéale pour :
Combler les carences alimentaires
Soutenir les périodes de fatigue ou de stress
Renforcer l'immunité au quotidien
Améliorer les performances physiques et la récupération.
En choisissant la spiruline paysanne de la Ferme Radieuse, vous optez pour un produit artisanal, pur, et respectueux de l'environnement.
Source exceptionnelle de nutriments
un aliment au service de la santé au quotidien
La spiruline possède une composition exceptionnelle remarquable, en effet elle contient une très grande quantité de nutriments essentiels, avec souvent un dosage record. C'est ce qui explique les nombreux bienfaits de la spiruline pour notre forme et notre santé.
Voici une liste de ses composants essentiels :
Protéines
La spiruline se distingue par sa richesse en protéines. Elle constitue une source végétalienne complète, contenant entre 60% et 70% de protéines de haute qualité. Elle fournit tous les acides aminés essentiels, nécessaires au bon fonctionnement du corps, ce qui en fait un allié de choix pour les végétariens, les végans, et les sportifs.
Vitamines essentielles
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Vitamine B12 : Cruciale pour le fonctionnement du système nerveux et la production de globules rouges, cette vitamine est rare dans les aliments végétaux, ce qui rend la spiruline unique.
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Vitamine A (bêta-carotène) : Indispensable pour la santé de la peau, la vision et la croissance cellulaire.
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Vitamine K : Contribue à une bonne coagulation sanguine et au renforcement des os.
Minéraux indispensables
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Fer : Reconnue pour sa biodisponibilité élevée, la spiruline est idéal pour prévenir et combattre l'anémie. le fer est essentiel à la production d'hémoglobine et au transport de l'oxygène dans le sang.
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Calcium : Nécessaire pour des os et des dents solides, le calcium joue également un rôle clé dans la contraction musculaire.
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Magnésium : Connu pour son rôle dans la relaxation musculaire, la régulation du glucose et la lutte contre le stress.
Acide Gras Essentiels
La spiruline contient des acides gras bénéfiques comme l'acide gamma-linolénique (GLA), reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Ces lipides rares soutiennent également la santé cardiovasculaire et l'équilibre hormonal.
Antioxydants
Le pigment bleu-vert caractéristique de la spiruline, la phycocyanine, est un antioxydant puissant qui combat les radicaux libres, réduit le stress oxydatif, et soutient la régénération cellulaire.D'autres antioxydants, comme le bêta-carotène, renforcent également le système immunitaire et protègent contre le vieillissement prématuré.
Acide Gras Essentiels
La spiruline contient des acides gras bénéfiques comme l'acide gamma-linolénique (GLA), reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Ces lipides rares soutiennent également la santé cardiovasculaire et l'équilibre hormonal.
Fibres
La spiruline contient des fibres douces qui favorisent une digestion harmonieuse, régulent le transit intestinal, et préviennent les inconforts gastro-intestinaux. Un atout pour ceux qui recherchent un équilibre digestif.
Chlorophylle
La spiruline est riche en chlorophylle, un pigment végétal qui contribue à détoxifier l’organisme en éliminant les métaux lourds et autres toxines. Elle joue également un rôle alcalinisant, aidant à maintenir un équilibre acido-basique optimal.
La spiruline et les azthèques
la galette azthèque Tecuitlatl ou fromage de terre
La chronique des expéditions d’Hernan Cortez en Amérique mentionne notamment la manière dont les habitants de Tenochtitlan (Mexico) puisaient dans le lac Texcoco une sorte d’algue qu’ils nomment Tecuitlatl.
Le conquistador Francisco Lopez de Gomara fut le premier à mentionner l’utilisation alimentaire de la spiruline par les Aztèques : « Avec des filets à mailles très fines, ils collectent à une certaine époque de l’année une espèce de purée qui se forme sur l’eau des lacs de Mexico ; ils l’épaississent et ce n’est ni plante ni terre, mais quelque chose comme de la boue.Ils la moulent au sol, comme on fait du sel. Elle s’épaissit et sèche. Ils en font des gâteaux semblables à des galettes qu’ils vendent non seulement sur le marché local, mais aussi loin de la cité. Ce produit se consomme comme le fromage. Il a une saveur salée qui est agréable ».
sources : les revues CIRAD - Cahiers Agricultures Vol. 2 N°4 (1993) "Le "Tecuitlatl", concentré de spirulines source de protéines comestibles chez les Aztèques"
La spiruline,
ou le secret des Kanembous
Le Dihé ou une base alimentaire traditionnelle
C’est dans les années 50 et 60 que la spiruline va être mise en pleine lumière. En 1959, l’ethnologue Max-Yves Brandily se rend au Tchad pour y tourner un documentaire. Frappé par les bienfaits manifestes de la consommation de spiruline par les Kanembous, il publie à son retour un article dans la revue Sciences et Avenir, écrivant notamment : «Depuis des lustres, une tribu primitive du Tchad exploite la nourriture de l’an 2000 ».
Intrigués par le dihé, les scientifiques observent la manière dont les femmes Kanembous (tribu du sud Kanem) filtraient l’eau du lac Tchad et des mares adjacentes pour recueillir une substance, une boue bleue-verte qui se révèle être de la spiruline. Ils la mélangeaient au mil pour en faire un gâteau appelé “dihé“. Ces aliments étaient très appréciés car peu coûteux et très nutritifs.
La spiruline
Un superaliment pour une haute valeur nutritionnelle
Ce documentaire retrace l'histoire de la spiruline, depuis sa découverte dans le bassin du lac Tchad jusqu'à son utilisation aujourd'hui et met en lumière les enjeux de sa conservation durable. Il rend hommage aux femmes du lac Tchad qui ont offert la spiruline au monde.
La spiruline, ou dié, est une algue originaire des rives du lac Tchad, cultivée par les femmes Kanembu. Reconnue pour ses nombreuses qualités, elle est aujourd'hui utilisée dans les traitements contre la malnutrition, comme complément alimentaire et dans les cosmétiques. A travers son projet Biosphère et Patrimoine du Lac Tchad (BIOPALT), l'UNESCO soutient les populations locales dans leurs projets d'économie verte concernant sa production.
L'UNESCO, l'Organisation des Nations Unies pour l’Éducation, la Science et la Culture, promeut la science, la paix, les droits de l'homme et la biodiversité dans son ensemble et agit par le développement de programmes internationaux dans le domaine des des sciences écologiques, de l’eau douce, des sciences de la terre ainsi que des sciences marines.
